おっとり美人嫁をビシビシ鍛える鬼姑のレシピ｜レシピ＃２７　ふかひれスープもどき

鬼姑レシピ＃２７　ふかひれスープもどき


嫁「モドキってなんですか」

鬼「がんもどきとか梅もどきとか云うでしょ、似ていることですよ。」

嫁「ああおなじみの、インチキ」

鬼「何です人聞きの悪い！まあそうです、しかも、アイデアいただき」

６～７年前姪のノンチャンとその娘と原宿のこじんまりした中華店に行った。グルメ雑誌にでていたそうです。オバチャンに遠慮して「安いコースでいい」と注文した時に出たスープがこれです（高い方はきっとフカひれ）さえない色ねと思いながら一口…「おいしいじゃないの！」

ふかひれスープもどき

作り方　切り餅くらいのサイズの鶏肉で、人数分のスープを取りアクを除く、塩少々と中華スープの素、帆立だしの素、紹興酒か酒少々で味を調え千切り野菜、冷やした鶏も細く裂いて入れ、もづくを入れサット火を通したら、ごま油２～３滴葱、胡椒で〆ます。
もづくのサクッとした歯ざわり、つるっとしたトロミ、ご飯を入れて、煮ると、美味しい雑炊になりますよ。　

嫁「黒いフカひれですか、食べてみないと信じられませんわ。送ってください」

鬼「ワナワナ・・・ウン送ります」

（編集注）送って下さい（笑
お母さん、写真がね、びっくりするくらい小さかったですよ…

帆立だしはお分かりですね、これですよ。

鬼姑レシピのfacebookページがあります。
ご感想などはぜひそちらからお寄せ下さいね。
※鬼姑はみておりませんが、息子がお伝えいたします。

ツイート
Share

レシピと文章と料理と写真：給食センター（鬼姑）　編集：唐沢 豪貴（おっとり美人？嫁の亭主）

おっとり美人嫁をビシビシ鍛える鬼姑レシピ　
Powered By ひざの痛みに強い伝統漢方専門からさわ薬局