おっとり美人嫁をビシビシ鍛える鬼姑のレシピ｜レシピ＃１０　冷やし吸い物

鬼姑レシピ＃10　冷やし吸い物


もしかしたら、どこかの料理やさんで、やっているかも知りませんが、私は高級店に行ったことないので、私の中ではオリジナルです。

「冷やし吸い物」

嫁「昨日の残りとか？」　

鬼「私は主人に残り物なんか、あ　あるね、でも違います。今年の東京はの暑さは異常で、お客様に熱いお吸い物は不親切と思ったのよそれでね」

嫁「お母様うちで、白身の魚や鶏肉や、色々普段そろえたりしませんわ」

鬼「そうおっしゃると思いましたよ、でも、少し残った素麺とか、ちくわきれっぱし、買うのは三つ葉くらいでOKです」

鬼「この間スーパーで３ヶ入り１００円の卵豆腐見つけてもっぱらそれよ」

嫁「また頂き物の素麺送って下さいね」

作り方　
鰹節、昆布茶、椎茸などでお好みの出しをとり、酒、塩で美味しく出しをとり冷蔵庫で冷やしておく。
しっかり冷やすのがコツです。
お椀に椀だねをいれ、湯がいた三つ葉（冷たい汁には青みはゆでる）をおいて、静かに汁を注ぎます。

嫁「私、沢山素麺入れてランチで食べたいんですけど」

鬼「上品になさいよ、世間では私より品がいいと思われてるらしいから」

（編集注）母さん、素麺また送って下さい。

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レシピと文章と料理と写真：給食センター（鬼姑）　編集：唐沢 豪貴（おっとり美人？嫁の亭主）

おっとり美人嫁をビシビシ鍛える鬼姑レシピ　
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